Артишоки 4 шт.
Неочищенные бобы 700 г
Картофель 300 г
Репчатый лук 1 шт.
Грудинка 40 г
Лимон 1/2 шт.
Оливковое масло 2 ст. ложки
Соль по вкусу

Очистите артишоки, удалите наружные грубые листья, обрежьте жесткие верхушки и стебли, извлеките сердцевину, промойте и натрите лимоном. Очистите бобы.

Картофель очистите, промойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Очистите и порежьте лук. Раскалите масло в кастрюле и поджарьте нарезанную кубиками грудинку и лук.

Когда лук подрумянится, добавьте в кастрюлю картофель, аккуратно нарезанные артишоки и очищенные бобы. Посолите и готовьте при медленном нагреве около 40 мин., добавляя время от времени понемногу горячую воду, чтобы кушанье не получилось суховатым. Переложите артишоки с бобами на подогретое сервировочное блюдо и подавайте очень горячим, полив соусом.

Смотрите также
	Перец, фаршированный оливкамиСладкий желтый перец 2 шт.Сладкий красный перец 2 шт.Томатный соус 8 с ...		Цветная капуста с помидорамиЦветная капуста 1 кочан (600 г)Спелые и мясистые помидоры 150 гЧеснок ...
В разделе Овощные блюда
	Картофель с баклажанами и перцем Картофель 300 г Баклажаны 200 г Сладкий перец 200 г Сочные помидоры ...		Баклажаны с петрушкой Баклажаны З шт.Петрушка 1 пучокЧеснок 1 зубчикВинный уксус 1 ст. лож ...