Баклажаны З шт.
Петрушка 1 пучок
Чеснок 1 зубчик
Винный уксус 1 ст. ложка
Оливковое масло 4 ст. ложки
Соль и перец по вкусу

Промойте и очистите баклажаны, удалите плодоножку и нарежьте вдоль ломтиками толщиной 0, 5 см. Положите ломтики баклажанов на наклонную поверхность, посолите и оставьте на 1 ч., чтобы стек горьковатый сок.

Ломтики баклажанов, обсушите бумажной салфеткой, уложите на противень и поставьте в духовку на 20 мин. при температуре 180 °С. Время от времени их переворачивайте вилкой, чтобы баклажаны пропекались. Кожица должна слегка подгореть.

Когда мякоть станет нежной, выньте баклажаны из духовки, снимите кожицу и оставьте остывать. Затем нарежьте их вдоль полосками примерно в 1 см и переложите на сервировочное блюдо.

Приправьте баклажаны маслом и уксусом. Удалив предварительно центральный росток, нарежьте чеснок вместе с петрушкой, добавьте соль и свежемолотый перец. Заправьте этой смесью баклажаны, перемешайте и поставьте не менее, чем на 2 ч. в холодильник.

Смотрите также
	Цветная капуста с помидорамиЦветная капуста 1 кочан (600 г)Спелые и мясистые помидоры 150 гЧеснок ...		Овощи, тушенные на сковороде Серебристый репчатый лук 300 гОчищенные помидоры 250 гСладкий перец ...
В разделе Овощные блюда
	Артишоки с бобами Артишоки 4 шт.Неочищенные бобы 700 гКартофель 300 гРепчатый лук 1 шт ...		Овощное рагу Баклажаны круглые 2 шт.Кабачки 2 шт.Морковь 2 шт.Сладкий зеленый пер ...

Если только станет нужен травматолог только отобранные вручную у нас.