Хорош на первое борщ по-киевски, горячий, вкусный, ароматный! Такой борщ еще называют украинским борщом, потому что рецепт этого блюда пришел из национальной украинской кухни. Благодаря выдумке и народной смекалке из простых и вполне доступных продуктов можно приготовить еду вкусную и своеобразную по нашему кулинарному рецепту.

Продукты для борща : 35 г говядины, 30 г бараньей грудинки, 1 свекла, 100 г капусты, 1-2 картофелины, 1 чайная ложка фасоли, 1 маленькая морковь, 0, 5 головки репчатого лука, 1 столовая ложка томатной пасты, 75 г кваса свекольного, 5 г шпига, 0, 5 столовой ложки топленого свиного сала, немного сахара, 1 чайная ложка сметаны, специи, зелень петрушки и сельдерей по вкусу.

Для приготовления борща по-киевски говядину залейте холодной водой, добавьте свекольный квас и варите. За 30-40 минут до готовности мяса положите в борщ морковь, петрушку, репчатый лук.

Для борща свеклу порежьте тонкой соломкой и тушите с мелко нарубленной бараниной.

В кипящий бульон для борща положите нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель и продолжайте варить до полуготовности. Затем добаьте отваренную фасоль, спассерованный лук и коренья, баранину, свеклу, квас, сахар, шпиг, толченый с сырым репчатым луком и зеленью петрушки, нарезанные яблоки, лавровый лист, перец душистый и варите до готовности.

При подаче к столу добавьте в борщ сметану и зелень.

Смотрите также
	Борщ по-волжски (вкусный рецепт) Борщ является одним из самых любимых первых блюд. По составу использ ...		Борщ с репой и грибами. Вкусный рецепт борща Грибные супы и борщи – традиционные блюда в русской национальной кух ...
В разделе Первые блюда
	Суп с фрикадельками. Вкусный простой рецепт супа. Детское питание Суп с фрикадельками и кабачками получается очень вкусный и нежный. И ...		Борщ флотский. Вкусный рецепт борща Борщи готовят на мясном, костном или смешанном бульоне. Бульон для б ...