Время приготовления шарлотки: 150 мин
Калорийность одной порции шарлотки: 284 ккал
Количество порций шарлотки: 6

Что нужно для шарлотки:
1 стакан брусники
300 г бисквитного печенья
4 яичных желтка
100 мл сливок (30%)
2 ст. л. сахара
1 ст. л. крахмала
1 пакет желатина (16 г)
2 ст. л. апельсинового ликера
1 стакан блого сухого вина

Что делать:

Желатин замочить в холодной кипяченой воде (0, 5 стакана) на 15 мин.

Яичные желтки взбить с сахаром и крахмалом на водяной бане, постепенно добавляя вино. Прогревать, помешивая, до образования густого крема.

Миску с кремом снять с водяной бани, добавить набухший желатин и продолжать взбивать массу, пока желатин полностью не растворится в креме. Крем охладить, помешивая, и затем соединить с заранее взбитыми сливками.

Форму для шарлотки (1 большую или 2-3 меньшего размера) выстелить пищевой пленкой. Палочки бисквитного печенья смочить в апельсиновом ликере и выложить ими бока формы, располагая печенье в виде лепестков ромашки.

На дно формочки выложить немного крема, затем - часть ягод брусники, снова крем и так далее. Когда формочка будет заполнена наполовину, положить горизонтальный слой печенья, смоченного в ликере, и после этого заполнить формочку кремом и брусникой.

Крем с ягодами сверху закрыть слоем печенья (это будет основание шарлотки), смазать печенье ликером. Шарлотку закрыть краями пленки, поставить формочку в холодильник и охладить в течение 1, 5 ч. Перед подачей шарлотки, формочку перевернуть на блюдо, снять пленку и украсить шарлотку оставшимися ягодами брусники.

Совет к рецепту
Ягоды брусники в свежем виде можно хранить в течение месяца при комнатной температуре, залитые кипяченой водой или слабым сахарным сиропом - на протяжении всей зимы, а убранные в холодильник - около 1 года.

Смотрите также
	Ванильный десерт со сливами Время приготовления десерта: 25 минКалорийность одной порции десерта ...		Десерт из крыжовника с кукурузными хлопьями и йогуртом Время приготовления десерта: 20 минКалорийность одной порции десерта ...
В разделе Десерты
	Яблочный самбук Время приготовления десерта: 150 минКалорийность одной порции десерт ...		Десерт “Фондю-шогги” Время приготовления десерта: 20 минКалорийность одной порции десерта ...

Желтый сайдинг для стен и саморезы.