Баклажаны 4 шт.
Чеснок 3 зубчика
Базилик 4—5 веточек
Овечий сыр 70 г
Соль по вкусу

Для соуса

Помидоры 500 г
Лук 1 шт.
Базилик 3 листика
Оливковое масло 4 ст. ложки
Соль и перец по вкусу

Промойте и обсушите баклажаны, обрежьте кончики. В каждом баклажане сделайте 3 продольных разреза, оставив неразрезанными края. Очистите чеснок, разрежьте пополам или на четвертинки, если зубчики крупные. Промойте базилик, обсушите его. Нарежьте ломтиками овечий сыр. В каждый надрез на баклажане вложите кусочек сыра, чеснока и листик базилика, предварительно обмакнув его в соль.

Приготовьте соус. Ошпарьте помидоры, выньте, промойте холодной водой и снимите кожицу, удалите семена и сок. Мякоть нарежьте крупно. Очистите и мелко нарежьте лук. В кастрюле с маслом пассеруйте лук, не давая ему зарумяниться. Добавьте помидоры, листья базилика, соль, перец и доведите до кипения.

Уложите фаршированные баклажаны в кастрюлю так, чтобы они были почти закрыты соусом. Готовьте при умеренном нагреве в закрытой кастрюле примерно 40 мин., время от времени добавляя несколько ложек горячей воды, если соус очень загустеет. Периодически поливайте баклажаны соусом. Подавайте баклажаны горячими на подогретом/ блюде, полив их соусом, в котором они готовились.

Смотрите также
	Фенхель с луком и рисом Рис 350 гФенхель 4-6 шт.Лук 1 шт.Овощной отвар 2-3 стаканаТертый сыр ...		Запеченные баклажаны Баклажаны 1, 2 кгМаслины 160 гСоленые анчоусы 100 гКаперсы 60 гПомид ...
В разделе Овощные блюда
	Овощное рагу Баклажаны круглые 2 шт.Кабачки 2 шт.Морковь 2 шт.Сладкий зеленый пер ...		Рисовая корона с овощами Рис 3/4 стаканаМорковь 1 шт.Лук 1 шт.Тертый сыр 50 гОвощной отвар 1/ ...

Slando: продажа авто в Тетюши