Рецепт фисташкового печенья
Ингридиенты для приготовления песочного печенья

Примерно на 45 штук:
300 г муки
100 г сахарной пудры
1 щепотка соли
150 г мягкого сливочного масла или
маргарина
ст. ложки сметаны 50 г размельченных фисташек
ст. ложки апельсинового джема для украшения: 150 г сахарной пудры

2 ст. ложки апельсинового сока
1 ст. ложки земляничного желе
40 г цельных фисташек
ДЛЯ противня:
пергаментная бумага
ДЛЯ рабочей поверхности:
мука
Время подготовки: около 50 минут Время охлаждения: около 1 часа Время выпекания: около 10 минут
В 1 штуке около 350 кДж/ 83 ккал


приготовление песочного печенья

. Просеять муку на рабочую поверхность вместе с сахарной пудрой. Добавить соль, сливочное масло или маргарин в виде мелкой стружки. Затем — сметану и фисташки; все компоненты мелко раскрошить ножом, после чего руками вымесить тесто до получения ровной однородной массы. Скатать в шар, завернуть его в прозрачную полиэтиленовую пленку и на 1 час положить в холодильник.

2. Духовку разогреть до 160°С. На
противень постелить пергаментную бумагу.
3. Рабочую поверхность посыпать мукой. Тесто еще раз размять и
раскатать до толщины примерно 2 мм. Круглой формочкой или ста­каном (диаметр около 4 см) вырезать «монетки» и разложить их на противне. Выпекать в духовке (в середине при 150°С) 8-10 минут до золотистого цвета.
4. Остудить «монетки» на специальной решетке. Половину кружков смазать апельсиновым джемом, остальные — наложить на них.
Сахарную пудру смешать с апельсиновым соком и земляничным желе до однородного состояния. Этой глазурью смазать печенья и каждое украсить еще 3—4 половинками фисташек.

Смотрите также
	Ванильное печенье Рецепт ванильного печеньяИнгридиенты для приготовления ванильного пе ...		Апельсиновое печенье Рецепт апельсинового печеньяИнгридиенты для приготовления апельсинов ...
В разделе Выпечка
	Шоколадное печенье Рецепт шоколадного печеньяИнгридиенты для приготовления шоколадного ...		Саксонское печенье Рецепт саксонского печеньяИнгридиенты для приготовления саксонского ...

Опалубка. Аренда. Продажа - опалубка перекрытий. Оптовые закупки стройматериалов.

---

Источник: http://www.baking-club.ru