Ингредиенты для говядины в грибном соусе

700 г. говяжьей вырезки
2 пригоршни сушеных грибов
оливковое масло
1 столовая ложка сушеного тимьяна
соль
перец
Для соуса:
оливковое масло
1 луковица
1 долька чеснока
1 столовая ложка сушеного тимьяна
200 мл. коньяка
4 столовые ложки сметаны
соль
перец

Приготовление говядины в грибном соусе


Грибы залить кипятком и накрыть крышкой.
Мясо порезать кусками 1 см. толщиной, если жесткое - отбить. Оливковое масло и тимьян втереть в мясо, отставить минут на 10. Затем посолить и поперчить и обжарить на сильном огне с двух сторон до готовности. Выложить на тарелку. Мясной сок, выделившийся при обжарке, сохранить.
Лук и чеснок мелко порезать и обжарить с тимьяном в небольшом количестве оливкового масла в течение минуты.
Слить с грибов воду, грибы порезать и положить в сковороду к луку.
Влить коньяк. Огонь увеличить, добавить сметану и сок, выделившийся из мяса. Посолить и поперчить. Готовить, пока соус не загустеет.
Полить соусом мясо.

Смотрите также
	Рулет из индейки с грушей Ингредиенты для рулета с грушей600 г. фарша индейки или куриного1 бо ...		Овощи в имбирном соусе Ингредиенты для овощей в имбирном соусе1 кпупная морковь1 среднего р ...
В разделе Вторые блюда
	Кальмары с помидорами и омлетом Ингредиенты для кальмаров с помидорами и омлетом700 г. кальмаров2 не ...		Чанахи Ингредиенты для Чанахи1 кг. баранины (ребрышек)0, 5 кг. картофеля3 б ...