Хорошо приготовленный говяжий язык является настоящим деликатесом. В яблочном соусе язык приобретает неповторимый вкус. Это блюдо из субпродуктов(язык говяжий), приготовленное по нашему праздничному рецепту, произведет приятное впечатление на ваших близких и гостей за праздничным обедом.

Продукты для языка в яблочном соусе : 1 говяжий язык (500-700 г), 1 луковица, 1 морковь, 1 петрушка, 5 яблок, 0, 5 столовой ложки красного вина, соль, сахар, черный перец, лимонная цедра по вкусу.

Для приготовления языка с яблочным соусом язык хорошо промойте, ошпарьте кипятком, положите в кастрюлю, добавьте к языку коренья, залейте язык холодной водой так, чтобы она покрывала язык на 3 пальца.

Поставьте язык на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь, и на небольшом огне доварите язык до готовности, посолите язык в конце варки.

С готового языка снимите кожу, разрежьте язык на широкие тонкие ломтики. Залейте язык небольшим количеством бульона, в котором он варился, чтобы ломтики языка не высохли.

Приготовьте соус для языка. Для соуса яблоки очистите от кожицы и семян, разрежьте яблоки на четвертинки, положите яблоки в кастрюлю, влейте 0, 5 стакана воды и разварите яблоки до мягкости.

Для соуса протрите яблоки через дуршлаг, добавьте в соус красное вино, положите соль и сахар по вкусу, добавьте лимонную цедру. Соус проварите.

Перед подачей на стол язык полейте соусом, хорошо прогрейте, украсьте отврной морковью и свежей зеленью.

Смотрите также
	Свинина запеченная с яблоками Ингредиенты: свинина (нежирная) - 800-1000 гр. морковь - 2-3 шт.лук- ...		Лахмаджун — Лепешка с мясной рубкой (Lahmacun) Продукты теста:4 стакана муки(1 стакан — 110 гр.)1 столовая ложка су ...
В разделе Вторые блюда
	Котлета по-киевски Ингредиенты:куриная грудка - 1 шт.сливочное масло - 50гзелень (петру ...		Чуду Продукты:Фарш:500 гр говядины+500гр баранины150-200гр репчатого лука ...