Для приготовления хачапури по-аджарски вам потребуется:
Для теста:
200 г сливочного масла,
1 стакан мацони,
1/2 ч. л. питьевой соды,
пшеничной муки —сколько потребуется, соль.
Для начинки:
600—700 г сыра,
1—2 яйца.

Способ приготовления хачапури по-аджарски:
Тесто раскатать наподобие круглой большой лепешки.
На сковороду, посыпанную пшеничной мукой, уложить раскатанное тесто, чтобы края его немного свешивались на сковороду.
Приготовленную сырную начинку положить ровным слоем на тесто, покрыть его краями (защипать тесто) так, чтобы посередине образовался большой кружок.
Сверху обмазать взбитым яйцом с молоком и выпекать в духовом шкафу.
Когда хачапури будет почти готово, в сырный кружок вбить сырое целое яйцо (по желанию можно взять 2—3 яйца) и продолжать выпечку до свертывания яичного белка.
При подаче положить на него маленький кусочек сливочного масла.

Смотрите также
	Ячма Ачма – грузинский пирог с сыром, готовящийся из большого количества ...		Заварное тесто Заварное тесто получается путем заваривания муки с водой, маслом и с ...
В разделе Выпечка
	Гвезели Для приготовления гвезели вам потребуется:Для теста:2 яйца,1/2 стака ...		Мамины бублики Эти бублики пекла мне моя мама, когда я была еще совсем маленькая.Во ...