Картофель 300 г
Баклажаны 200 г
Сладкий перец 200 г
Сочные помидоры 200 г
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 4 ст. ложки
Соль по вкусу

Промойте баклажаны, порежьте кружками толщиной 1 см и уложите в дуршлаг слоями, посыпая каждый слой крупной солью. На последний слой положите тарелку и прижмите ее грузом. Оставьте баклажаны на 40 мин., затем промойте их под проточной водой и обсушите салфеткой.

Вымойте и почистите картофель, порежьте крупными кусками. Промойте сладкий перец, обсушите, удалите плодоножку, семена и сердцевину, порежьте дольками. Раскалите в сковороде 2 ст. ложки масла и поджарьте по отдельности овощи: баклажаны, перцы, картофель. Затем выложите все овощи на бумажную салфетку.

Кипятком ошпарьте помидоры, снимите кожицу, удалите семена и порежьте на кусочки. Раскалите в сковороде оставшееся оливковое масло, обжарьте в нем зубчик чеснока. Выньте его, положите помидоры и посолите. Добавьте обжаренные баклажаны, картофель и сладкий перец, перемешайте и готовьте при слабом нагреве, пока не пропитаются ароматом друг друга. Подавайте овощи в сковороде очень горячими.

Смотрите также
	Артишоки с овощами Артишоки 4 шт.Лущеный горошек 300 гЖемчужный репчатый лук 200 гЧесно ...		Перец, фаршированный оливкамиСладкий желтый перец 2 шт.Сладкий красный перец 2 шт.Томатный соус 8 с ...
В разделе Овощные блюда
	Овощи-гриль Баклажаны 2 шт. Помидоры 3 шт. Картофель 2 шт. Красный цикорий 2 пуч ...		Артишоки с бобами Артишоки 4 шт.Неочищенные бобы 700 гКартофель 300 гРепчатый лук 1 шт ...

Лечимся от Ангины - лечение ангины народными средствами. Удивительное лечение без вреда.