Рецепт картофельных вафель

Ингридиенты для приготовления картофельных вафель


На 10 вафель диаметром 18 см:

120 г кунжутного семени
2 крупные рассыпчатые картофелины (около 500 г)
соль
40 г сливочного масла
70 г муки
30 г раскрошенной булочки
2 ст. ложки сметаны
2 яйца
черный перец, свежемолотый
2 ст. ложки порошка карри
0, 25 л газированной минеральной воды
400 г домашнего творога
2 ст. ложки сока лимона
4 весенние луковицы

Для вафельницы:

растительное масло

Время приготовления:

примерно 1 час45 минут

Время расстойки теста:

около 30 минут

В 1 штуке около 1 3 0 0 к Д ж / 3 1 0 ккал


Семена кунжута слегка обжарить на сухой сковороде. Снять с плиты и охладить.

Картофель вымыть и отварить в подсоленой воде. Воду слить, дать лишней влаге испариться, картофель очистить и еще горячим размять картофельным прессом.

Сразу же смешать картофель со сливочным маслом, добавить в пюре раскрошенную булочку, половину семян кунжута, сметану и яйца. Замесить тесто. Добавить соль, перец, карри и минеральную воду. Тщательно перемешать. Оставить тесто для расстойки на 30 минут.

Для приготовления соуса-дип творог перемешать с соком лимона, посолить и поперчить. Весенние луковицы очистить, вымыть и, нарезав очень тонкими колечками, смешать их с творожной массой.

Вафельницу разогреть, обе поверхности формы для выпечки смазать тонким слоем растительного масла. Дно посыпать семенами кунжута, сверху выложить 3 ст. ложки теста, разровнять его. Вафельницу закрыть. Выпекать вафли по 4-6 минут каждую до золотисто-коричневого цвета .

Подать вафли к столу с соусом-дип из творога и весеннего лука.

Смотрите также
	Марковные вафли Рецепт марковных вафель Ингридиенты для приготовления марковных вафе ...		Шпинатовые вафли Рецепт шпинатовых вафель Ингридиенты для приготовления шпинатовых ва ...
В разделе Выпечка
	Ореховые вафли Рецепт ореховых вафельИнгридиенты для приготовления ореховых вафельН ...		Банановые вафли Рецепт банановых вафельИнгридиенты для приготовления банановых вафел ...