На 4 порции:
280 г сахара,
2 стол. ложки лимонного сока,
2 яйца,
4 желтка,
300 мл сливок,
250 мл молока,
500 г ассорти из ягод,
100 мл бальзамического уксуса,
100 мл апельсинового сока,
100 мл меда.

Приготовление десерта:
1. Карамелизовать половину сахара. Развести лимонным соком и 2 стол. ложками горячей воды. Разлить по смазанным маслом формочкам (емкостью по 200 мл) и дать затвердеть.

2. Яйца и желтки растереть с сахаром, влить сливки, молоко и взбить. Процедить через мелкое сито на остывшую карамель. Поставить формочки на горячую водяную баню — и на 50 мин в духовку, нагретую до 175°. Убрать на ночь в холодильник.

3. Уксус, апельсиновый сок и мед слегка взбить. Положить в маринад ягоды и оставить на 30 мин.

4. Формочки поставить ненадолго в горячую воду и опрокинуть на тарелки. Выложить маринованные ягоды и украсить, по желанию, мятой.

Время приготовления: 90 мин
В одной порции 850 ккал
Белки — 14 г, жиры — 39 г, углеводы - 109 г

Смотрите также
	Пудинг творожный с изюмом Для пудинга:450 г жирного творога,3 яйца,2 ст. ложки сахарного песку ...		Мороженое-суфле На 4 порции: 1 пластина желатина, 200 г красной смородины, 3 стол. л ...
В разделе Десерты
	Маскарпоне с малиной На 1 порцию:2 стол. ложки овсяных хлопьев,1 чайн. ложка сливочного м ...		Творожный десерт с персиками К праздничному детскому обеду, кроме основных блюд, вы должны обязат ...