Вам потребуется на 4 порции:
2 баклажана
200 г готовых листов лазаньи
150 г рикотты
50 г кедровых орехов
2 ст. л. оливкового масла
8 ст. л. измельченной мякоти помидоров
30 г тертого пармезана
1 небольшой пучок базилика
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 50 мин. (+ 1 час на подготовку баклажанов)

Калорийность (1 порция из 4): 530 ккал

Приготовление:
Баклажаны очистить, нарезать вдоль ломтиками тощиной 1 см, посолить, положить под гнет на 1 час, чтобы вышла горечь. Баклажаны обсушить бумажной салфеткой, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на гриле до мягкости.
Кедровые орехи мелко нарезать. Рикотту размять вилкой.
Налить в кастрюлю 3 л подсоленной воды, довести до кипения. Листы лазаньи по очереди отваривать 3 мин, затем вынуть шумовкой и разложить на полотенце. Разогреть духовку до 180°С.
Огнеупорную форму смазать маслом, положить слой листов лазаньи, затем баклажаны, кедровые орехи, рикотту, листики базилика, измельченные помидоры. Так повторять 2 раза. Сверху лазанью посыпать пармезаном. Запекать лазанью 30 мин. Подавать горячей.

Совет:
Пармезан можно заменить другим твердым ароматным сыром, например, литовским пармезаном. Рикотту можно заменить творогом.

Смотрите также
	Лазанья с овощами Вам потребуется на 4-6 порций:200 г готовых листов лазаньи со шпинат ...		Лазанья со шпинатом и рикоттой Вам потребуется на 4-6 порций:250 г готовых листов лазаньи600 г свеж ...
В разделе Паста
	Лазанья Вам потребуется на 4-6 порций:Для теста:150 г муки + мука для раскат ...		Макароны с ветчиной Вам потребуется на 4-6 порций:100 г ветчины1 кг помидоров1 пучок пет ...

Грузоперевозки манипулятором доставка грузов москва екатеринбург Грузовые газели