Продукты:
Для бульона: 1 кг курицы, 1, 5 л (6 стаканов) воды, 1/2 стакана порубленного стебля сельдерея, 6 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 1 тонко нарезанный зубчик чеснока, 1 порубленная луковица.
Для супа: 1 средняя морковь, 1 ст. ложка растительного масла, 1 тонко нарезанная средняя луковица, 200 г тонко нарезанных шляпок грибов, 1/4 стакана пшеничной муки, 1/3 стакана молока, 1 стакан сливок, 100 г тонко нарезанного снежного гороха, 3 средних помидора, очищенных (без семян) и нарезанных, 1 ст. ложка соевого соуса, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Приготовление бульона. Промыть курицу и обсушить бумажным полотенцем. Отрезать у курицы грудки, бедра, ножки и крылья. Положить в большую кастрюлю с толстым дном, залить водой, добавить сельдерей, специи и лук. Довести до кипения; уменьшить огонь и варить на слабом огне под крышкой 1 час. Снять с огня; слегка остудить. Процедить, оставив курицу и 1, 25 л (5 стаканов) бульона; удалить лук и специи.

Приготовление супа. Разогреть масло в кастрюле с толстым дном, добавить лук, морковь, нарезанную соломкой, и грибы. Варить при помешивании на слабом огне до размягчения лука. Перемешать с бульоном и смесью из муки и молока. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, на слабом огне до загустения.

Нарезать курицу тонкими полосками. Добавить в суп курицу, сливки, снежный горошек, помидоры и соевый соус. Помешивать до прогревания. Приправить по вкусу. Подавать горячим.

Смотрите также
	Летние холодные супы Как тяжело в жару стоять у плиты, а ведь Кать хочет вся семья, и без ...		Суп из кабачков и спаржи *200 г мяса (по вашему предпочтению),*4 средних картофелины,*1 кабач ...
В разделе Первые блюда
	Куриная лапша. Рецепты вкусных супов из курицы Суп с домашней лапшой по вкусу очень сильно отличается от аналогично ...		Суп "Маллигатони" Хочу предложить рецепт Джейми Оливера, слишком незатейливого в изгот ...