Вам потребуется на 4-6 порций:
Для теста:
1 кг картофеля
около 250 г муки
50 г тертого пармезана
соль
Для соуса:
750 г помидоров
свежий шалфей
1 луковица
3 ст. л. сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Кроме того:
50 г тертого пармезана

Время приготовления: 1 час

Калорийность (1 порция из 6): 360 ккал

Приготовление:
Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, очистить и сделать пюре.

Картофельное пюре слегка посолить и месить, постепенно добавляя муку и пармезан, до образования гладкого однородного теста. Количество муки зависит от сорта картофеля. Тесто не должно прилипать к рукам.

Приготовить томатный соус. Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать, обжарить в сливочном масле. Добавить помидоры и тушить на среднем огне до образования густого соуса.

Тесто раскатать в трубочку диаметром 2 см, обвалять в муке и нарезать на кусочки длиной 2-3 см.

Каждый кусочек положить на вилку и придавить, чтобы получились поперечные полоски.

В это время налить в кастрюлю 2 л подсоленной воды, довести до кипения. Ньоки осторожно положить в кипящую воду и варить около 4 мин. Готовые ньоки достать шумовкой и положить в миску.

Растопить сливочное масло, положить несколько листиков шалфея, ньоки и обжаривать 1 мин. Ньоки разложить по тарелкам, полить горячим томатным соусом и посыпать тертым пармезаном.

Совет:
Ньоки можно приготовитиь еще быстрее, если вместо томатного соуса полить ньоки сливочным маслом и посыпать тертым пармезаном. Итальянский пармезан можно заменить литовским пармезаном.

Смотрите также
	Фузилли с овощами и каперсами Вам потребуется на 4-6 порций:1 небольшой баклажан (200 г)2 небольши ...		Лазанья с грибами Вам потребуется на 3 порции:400 г бурых шампиньонов или других грибо ...
В разделе Паста
	Феттучине с соусом из куриной печени Вам потребуется на 4-6 порций:Основа для соуса:1250 г куриных потрох ...		Лазанья с ботвой репы Вам потребуется на 4 порции:200 г готовых листов лазаньи300 г ботвы ...

Посуточные квартиры Москвы .Лучшие варианты квартир.