Рецепт ореховых вафель
Ингридиенты для приготовления ореховых вафель

На 10 вафель диаметром 18 см:
• 100 г грецких орехов
• 100 г мягкого сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 4 яйца
• 4 ст. ложки коричневого рома (можно заменить яблочным соком)
• тертая цедра 1/2 апельсина
• 200 г муки
• порошок для выпечки теста — на кончике ножа
• 0, 25 л сливок
• 50 г орехового кроканта
• 1 щепотка соли
• 300 г мандаринового мороженого (готового)

Для вафельницы:
• растительное масло

Для посыпки:
• сахарная пудра и ореховый крокант

Время приготовления: примерно 1 час 30 минут

Время расстойки теста: около 20 минут В 1 штуке около 2 0 0 0 к Д ж / 4 8 0 ккал


Рецепт приготовления ореховых вафель

1. Грецкие орехи размолоть в мельнице для миндаля, затем слегка обжарить в сковороде без жира. Снять с огня и охладить.
2. Сливочное масло взбить вместе с сахаром и ванильным сахаром в кремообразную массу. Желтки яиц отделить от белков. Желтки добавить во взбитое масло и, продолжая взбивать, смешать с ромом и цедрой апельсина.
3. Муку смешать с порошком для выпечки теста и орехами. Понемногу добавляя сливки, замесить тесто. Всыпать ореховый крокант и перемешать. Дать постоять тесту 20 минут.
4. Перед началом выпечки яичные бел¬ки слегка подсолить и взбить в густую пену, затем аккуратно переме¬шать их с тестом, лучше деревянной ложкой.
5. Вафельницу разогреть до среднего уровня нагрева. Обе внутренние поверхности вафельницы смазать с помощью кисточки тонким слоем рас¬тительного масла. На нижнюю поверхность формы налить 3 ст. ложки теста и закрыть вафельницу. Выпекать каждую вафлю 3-5 минут, пока не подрумянится .

6. Подавать вафли горячими, положив сверху шарик мороженого и посыпав сахарной пудрой и крокантом.

Крокант — мелкорубленые орехи или овсяные хлопья, обжаренные с сахаром и сливочным маслом, иногда с добавлением какао или мармелада.

Смотрите также
	Банановые вафли Рецепт банановых вафельИнгридиенты для приготовления банановых вафел ...		Марковные вафли Рецепт марковных вафель Ингридиенты для приготовления марковных вафе ...
В разделе Выпечка
	Кофейные вафли Рецепт кофейных вафельИнгридиенты для приготовления кофейных вафель ...		Картофельные вафли Рецепт картофельных вафель Ингридиенты для приготовления картофельны ...

Самая современная варочная панель газовая аристон вот тут.

---

Источник: http://www.baking-club.ru