Продукты:
мука пшеничная высшего сорта,
дрожжи,
соль,
молоко,
яйцо,
Начинка:
мясо говяжье,
лук репчатый,
чеснок,
перец черный,
масло сливочное



Пшеничную муку просеять, посередине сделать углубление, влить теплую воду или молоко, вбить яйцо, на кончике ножа соды, соль и замесить не очень крутое тесто.
Дать отлежаться 20—30 мин. Перед разделкой еще промять. Разделить на две неравные части, учитывая, что лепешка для нижнего слоя должна быть больше и толще. Раскатать нижнюю лепешку толщиной 0, 5 см и положить на смазанную жиром сковороду, чтобы она покрывала ее края.

Затем уложить равномерно фарш по всей сковороде, раскатать вторую лепешку толщиной 0, 2—0, 3 см. Посередине верхней лепешки сделать фигурные нарезы. Затем им накрыть сковороду и скалкой провести по краям, срезая лишнее тесто. Края защипнуть, чтобы при выпечке не вытек сок. Выпекать в сильно нагретой духовке. В середине выпекания, я через отверстия сверху пирога наливаю 2—3 столовые ложки бульона или горячей воды.

Смотрите также
	Суп из куриных потроховИнгредиенты: 250 г потрохов; 200 г репчатого лука; 2 столовые ложки сл ...		Осетинские пироги «Картофджын» – пирог с картошкой Продукты:мука пшеничная высшего сорта,дрожжи,соль,молоко,сыр осетинс ...
В разделе Вторые блюда
	Колбаса домашняя Количества продуктов на 1 кг колбасы:1, 5 кг мяса1 говяжья кишка (ил ...		Лобиани Продукты:0.5 л молока0.5 л водыдрожжи — один пакетиксахар для теста ...