Вам потребуется на 4-6 порций:
100 г шпика
500 г помидоров
1 пучок петрушки
2 небольших свежих перчика чили
50 г тертого пекорино или пармезана
400 г пенне
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 45 мин.

Калорийность (1 порция из 6): 450 ккал

Приготовление:
Шпик нарезать на тонкие полоски. Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров измельчить в миксере. Лук и чеснок мелко нарезать.
Налить в кастрюлю 4 л подсоленной воды, довести до кипения. Пенне положить в кипящую воду и варить 5 мин. (должны быть полусырыми)
В сотейник положить сливочное масло, поджарить шпик и лук. Добавить чеснок, помидоры и перчики, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на среднем огне.
Пенне смешать с соусом, добавить несколько ложек воды, в которой варились пенне. Потушить пару минут.
Петрушку мелко нарезать, смешать с пенне. Вынуть перчики чили. Если необходимо, посолить и поперчить. Подавать, посыпав тертым пекорино или пармезаном.

Совет:
Пенне можно заменить фузилли или другой подобной пастой из твердых сортов пшеницы (на упаковке должно быть написано: Pasta di semola di grano duro). Пекорино или итальянский пармезан можно заменить литовским пармезаном.
 

Смотрите также
	Паста с красным песто Вам потребуется на 4 порции:200 г сушеных помидоров в масле (см. при ...		Равиоли с белыми грибами Вам потребуется на 4 порции:Для теста:500 г муки + мука для раскатыв ...
В разделе Паста
	Паппарделле с зайчатиной Вам потребуется на 4-6 порций:750 г зайчатины с костями3 стебля чере ...		Равиоли с семгой и креветками Вам потребуется на 4 порций:тесто для равиолиДля начинки:350 г рикот ...