Нам потребуется:
5 кг спелых томатов
3-4 луковицы, мелко нарезанных
200 гр сахара
30 г соли
1 стакан 9-процентного уксуса
1 ч.л. черного перца
1 ч.л. гвоздики
1 ч.л. горчичного семени
палочка корицы
1/2 чайной ложки семян сельдерея



Приготовление:
Кетчуп достаточно просто приготовить дома, для его приготовления нам понадобятся очень сочные томаты и ароматные специи и пряности.

Нарежьте томаты на 4 части, обдайте кипятком, снимите кожицу. Лук подержать в кипятке до средней мягкости. Охладите овощи. Протрите лук и томаты через мелкое сито. Томатно-луковую массу поставьте на огонь и варите, пока объем не уменьшится вдвое:тем самым мы выпарим жидкость и сделаем будущий кетчуп более густым, чем простой томатный сок.

Положите все пряности в марлю, крепко затяните белой х/б веревкой. Опустите в кипящий кетчуп. Варите 10 минут. Затем положите соль, сахар, уксус и варите еще 5-7 минут.

Выньте марлю с пряностями. Кетчуп готов. Залейте его в предварительно простерилизованные банки, сразу же закатайте.

Домашний кетчуп, приготовленный по нашему рецепту порадует вас зимними вечерами и при подаче макаронных изделий и при приготовлении домашней пиццы.

Смотрите также
	Рецепт семги в сливочном соусе Нам потребуется:300 гр. филе сёмги250 мл сливок (10%) плавленый сыр ...		Перловка с соусом песто Что мы представляем при слове перловка? Столовая локомотивного депо, ...
В разделе Соусы
	Рецепт тефтелей в томатном соусе со спагетти Я всегда начинаю с тефтелей. Пока духовка разогревается до 220 граду ...		Рецепт креветок в чесночном соусе Нам потребуется:0, 5 кг креветок5 зубчиков чеснока10 ст.л. соевого с ...

Праздничные торты на заказ c фруктами