Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт ризотто. Приготовление ризотто не отнимает много сил и времени, блюдо достаточно универсальное, и если оно вам понравится – то надолго займет свое место среди ваших постоянных блюд.

Для приготовления ризотто нам необходимы:
круглый рис – 1 стакан (около 200 грамм)
грибы – 300 грамм (шампиньоны подойдут)
лук репчатый – 1 шт (небольшая луковица)
чеснок – 3 зубчика
лимон – 1 шт
белое сухое вино – 100 грамм
сыр твердый – 50-70 грамм (не больше, а то можно все испортить)
петрушка – 1 пучек
куркума – 1 столовая ложка
куриный бульйон (подойдет из бульйонного кубака) – 700 грамм
растительное масло
соль, перец

Режем лук полукольцами, а чеснок мелко рубим и обжариваем все в растительном масле 4-5 минут на среднем огне.


Затем добавляем нарезанные грибы. Обжариваем минут 5-7, и добавляем рис (его необходимо предварительно промыть). Постоянно все помешиваем и жарим, пока не испарится вся жидкость. Добавляем вино, и таким-же образом все выпариваем.

Затем наступает очередь бульйона. Добавляем его по мере необходимости, продолжаем все так-же выпаривать жидкость. Добавляем пару колец лимона. Время от времени помешиваем блюдо.

В готовый ризотто добавляем куркуму, тертый сыр и петрушку. Тщательно все перемешиваем. Перед подачей посыпаем блюдо свежей петрушкой.

Смотрите также
	Фаршированная рыба к новогоднему столу Новогодний стол невозможен без фаршированной рыбы, иначе он каже ...		Лапша с курицей и соусом Предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт домашней лапши с куриц ...
В разделе Вторые блюда
	Новогодняя курица, запеченная на банке Как же праздновать Новый год без запеченной курицы? или утки… или ...		Каннеллони запеченые по-итальянски Приготовьте замечательные итальянские каннеллони, с индюшкой, под то ...