Рецепт выпечки шоколадных пирожных
29.12.2009 12:59:39
Время приготовления выпечки: 1 ч 35 мин
Калорийность одной порции выпечки: 380 ккал
Количество порций выпечки: 16
Что нужно для рецепта выпечки шоколадных пирожных:
Для теста:
6 яиц
200 г сахарного песка
160 г муки
1 ст. ложка крахмала
30 г порошка какао
1 ч. ложка разрыхлителя
Для крема и украшения:
4 яичных желтка
150 г сахарного песка
4 ст. ложки орехового ликера
750 г диетического творога
300 г сливок
2 пакетика закрепителя сливок
2 ст. ложки порошка какао
16 готовых сахарных украшений в виде серебряных “сердечек”
Рецепт выпечки шоколадных пирожных: Что делать
Для выпечки нагреть духовку до 180°. Яичные белки отделить от желтков м взбить со 100 г сахарного песка. Отдельно взбить желтки со 100 г сахарного песка и 4 ст. ложками шрячей воды. Муку смешать с крахмалом, порошком какао и разрыхлителем, просеять на желтки. Сверху выложить взбитые белки и все осторожно перемешать. Тесто выложить в форму, выстланную бумагой для выпекания, и поставить в духовку на 15 мин. Дать остыть в форме.
Для приготовления крема для выпечки яичные желтки взбить с сахарным песком и ликером на горячей водяной бане. Соединить с творогом. Сливки взбить с закрепителем и добавить в получившийся творожный крем.
Бисквит разрезать горизонтально на три коржа. Нижний положить на блюдо и поставить вокруг бортик из фольги. Покрыть 1/3 крема, накрыть вторым коржом и покрыть половиной оставшегося крема. Сверху положить третий корж и смазать оставшимся кремом. Поставить выпечку на 3 ч в холодильник.
Перед подачей осторожно удалить бортик, посыпать крем порошком какао и разрезать выпечку на 16 частей. Каждую украсить съедобным “сердечком”.
| Смотрите также | |||
|---|---|---|---|
 | Бисквитный рулет с брусникой и шоколадной начинкой Время приготовления выпечки: 1 ч 40 минКалорийность одной порции вып ... |  | Пирог с грецкими орехами Время приготовления пирога: 1 ч 40 минКалорийность одной порции пиро ... |
| В разделе Выпечка | |||
 | Ванильные звездочки Время приготовления выпечки: 1 ч 30 минКалорийность одной порции вып ... |  | Маковый рулет с изюмом Время приготовления выпечки: 2 ч 45 минКалорийность одной порции вып ... |