Время приготовления выпечки: 90 мин
Калорийность одной порции выпечки: 148 ккал
Количество порций выпечки: 14

Что нужно для приготовления выпечки:
1 кг дрожжевого теста
1 яйцо
50 г сушеных грибов
800 г квашеной капусты
2 луковицы
1 пучок зелени укропа
3 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. сахара
1 ст. л. растительного масла
соль, перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления выпечка: что делать

Для выпечки пирожков сушеные грибы замочить в холодной воде на полчаса. Квашеную капусту вымыть холодной водой и отжать, если капуста крупно нарезана - измельчить. В сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла, положить туда капусту, влить полстакана горячей воды и тушить под крышкой, периодически помешивая, в течение 20-30 мин. (вся вода должна выкипеть).

В это время грибы обсушить и мелко нарезать. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить до прозрачности на оставшемся сливочном масле. К луку добавить грибы и обжаривать все вместе около 10 мин.

К тушеной капусте добавить обжаренный с грибами лук, мелко нарезанный укроп, сахар, соль и перец по вкусу и тщательно перемешать.

Дрожжевое тесто раскатать в жгут и разрезать его на небольшие кусочки.

Из кусочков теста сформовать шарики, накрыть пищевой пленкой и дать им расстояться в течение 10 мин.

Из шариков раскатать лепешки, на середину каждой положить порцию начинки, соединить края лепешки и защипать. Приготовленные пирожки положить швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой, накрыть пищевой пленкой и дать расстояться 10-15 мин. Затем смазать пирожки взбитым яйцом и выпекать при температуре 180° в течение 15-20 мин. Выпечку вынуть из духовки, смазать растительным маслом, накрыть полотенцем и дать слегка остыть.

Совет к рецепту выпечки:
Для того чтобы выделяющийся из сочной начинки выпечки пар мог выходить, не разорвав шва пирожка, на верхней части каждого пирожка можно сделать ножницами 3-4 надреза.

Смотрите также
	Фруктовый торт с шоколадом и орешками Время приготовления торта: 2 ч 15 минКалорийность одной порции торта ...		Виноградный торт с творожным кремом Время приготовления торта: 1 ч 30 минКалорийность одной порции торта ...
В разделе Выпечка
	Торт с медом и апельсинами Время приготовления торта: 1 ч 50 минКалорийность одной порции торта ...		Торт с безе и мандаринами Время приготовления торта: 1 ч 10 минКалорийность одной порции торта ...