Красные части индейки варим до готовности, не жалея лука, чеснока и разнообразной травы, которую можем разыскать в свежем или сушеном виде.

Соус: пару больших луковиц измельчить ( в данном случае использовалась самая мелкая шинковка Borner ), потушить на сливочном масле и жире от бульона

не давая зарумяниться добавить пару ложек муки, ещё потушить, разбавить бульоном до консистенции жидкой сметаны, проварить снова

а потом, сняв с огня, с мешать с грецкими орехами, провернутыми через мясорубку вместе с кинзой и чесноком (мясорубки у меня нет, поэтому я сначала растолок орехи, а потом смешал их с измельченной зеленью и чесноком )

посолил, поперчил и влил виноградный уксус

Наверное надо было использовать уксус на красном вине: тогда при контакте с орехами он и дал бы тот изумительный розово-лиловый цвет, слегка отливающий в синеву, которым и отличается аутентичный продукт :))) у меня был из белого вина, поэтому соус получился бледненьким... НО ВКУСНЫМ! :))) После смешивания разрезаных кусочков птицы и соуса я дал пропитаться ему в холодильнике часов шесть. Получилось вот что:

Приятного аппетита! :)))
PS. На килограмма полтора индейки для соуса две больших луковицы, два стакана орехов, БОЛЬШОЙ пучок кинзы, пять зубчиков чеснока, 3-4 столожки уксуса.

Смотрите также
	Дзрохис хорци харшот Продукты:Грудинка говядины – 1-1, 5 кг. на 5 литров супа. Редко – ...		Окрошка. Простой рецепт У каждой хозяйки свои рецепты для окрошки - я, по меньшей мере, знаю ...
В разделе Первые блюда
	Сациви Состав:2-3 кг курицы1 стакан жаренных грецких орехов2 больших лукови ...		Рассольник с жареными пирожками Продукты на 10 порций: 500 г говяжьего мяса, 1 кг телячьей грудинки, ...

последние подробности о игре Beyond Good Evil 2