Раньше салаты с курицей считались самыми простыми, курицу повара не выделяли, но появился оригинальные рецепты - салат с курицей «Гранатовый браслет», потом салат с курицей «гнездо Глухаря», и тенденция изменилась.

В детстве я часто ела салаты с курицей. И не только салаты – поселок, где я жила, стоял рядом с огромной птицефабрикой, мой папа там работал, курица и яйца в доме не переводились. Родители даже ругались, потому что мама не знала, куда этих куриц девать, они занимали у нее половину холодильника. Неудивительно, что салат с курицей был у нас одним из основных блюд, и чтобы дети эту надоевшую всем курицу ели, мама проявляла настоящие кулинарные чудеса, сочетая с этой птицей все, что только можно. Курица с яблоками, с зеленью, с помидорами, с кабачками, с картофелем, с горошком, с грибами – словом, курица и салат были неразлучны.

Сейчас курица в салате считается грамотным продуктовым ходом - так, по карйней мере, утверждают всяческие диетологи и специалисты по здоровому питанию. Они вдруг обнаружили, что куриное мясо, особенно белое, ценный диетический продукт, который легко усваивается организмом. Блюда из рядовой домашней птицы, включая САЛАТЫ С КУРИЦЕЙ, вдруг стали подавать в ресторанах здоровой пищи, а многочисленные диеты стали считать птицу едва ли не единственным допустимым мясом. На курице и салатах стали худеть.
Рецепты салатов с курицей. "Гранатовый браслет"

Конечно, мы не будем считать калории, мы будем говорить о самых вкусных и популярных салатах из курицы. Таков, например, салат «Гранатовый браслет», для которого требуется курица, морковь, свекла картофель, лук, майонез и гранат. Картофель, морковь и свеклу нужно отварить, курицу поджарить с луком. Салат делается слоями, причем делать его нужно в форме кольца, браслета. Первый слой – картофель, далее морковь, курица и свекла. При этом каждый продукт промазывайте тонким слоев майонеза, чтобы внешне они выглядели отделенными друг от друга, а если продуктов много, можете повторить слои. Вершиной этого салата из курицы являются зерна граната, его укладывают поверх последнего слоя свеклы и майонеза. Отсюда название – если смотреть сверху, будет «гранатовый браслет».
Пропорции: по 400 гр. картофеля, моркови, свеклы, курицы, 1 головка лука, 1 гранат.
Салат с курицей «Гнездо Глухаря»

Гнездо Глухаря – еще один хит среди салатов с курицей. Вам потребуется по полкило картофеля и курицы, 6 яиц, 3 головки лука, по вкусу майонез и зелень. Курицу сварите. Картофель для салата лучше фри, но если фритюрницы нет, просто тонко порежьте и обжарьте. Пока жарится, порежьте и замочите в уксусе лучок. Также нужно отварить яйца и вынуть желток, а белок мелко порезать. Курицу порежьте маленькими кусочками, смешайте с картошкой, белком яиц, посолите, заправьте майонезом и выложите на тарелку в форме круглого гнезда, на дно положите листья салата. Ну и какое же гнездо без яичек – разомните желтки с майонезом, скатайте из них яички и выложите на листья салата. Зелень – кинзу или петрушку, воткните так, чтобы она напоминала торчащий из гнезда птичий хвост. Получится прекрасный САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ – и красивый, и очень вкусный.
Салат из курицы с ананасами «Шанхай»

Почему сочетание в салате курицы и ананасов получило такое название, неизвестно. Наверно, просто слово красивое. А готовить салат из курицы с ананасами его очень просто – соедените в мелконарезанном виде полкило отварной курицы, 200 гр. ананасов и три вареных яйца, заправьте майонезом, украсьте зеленью. Если вы хотите изысков, можете добавить к курице 200 гр. обжаренных с лучком грибов, можно шампиньонов, вкус салата станет другой, мягче. Теми же грибочками или оливками можно украсить салат сверху. Я читала, что кто-то добавляет картошку, но картофель и ананасы – это уже дикая провинция, я себе такого не позволю.
Салат из курицы с черносливом «Каприччо»

Еще один интересный вкус салата с курицей. Отвариваем две нежные куриные грудки, отделяем мясо от костей. 6 ягод чернослива без косточек замачиваем в горячей воде на 10 минут, отжимаем. Варим вкрутую 2 яйца. Все приготовленное – курицу, чернослив, яички, а также два свежих огурчика мелко режем, добавляем измельченные пучок укропа, пару веточек петрушки и перемешиваем, заправляем майонезом. Сверху салат посыпаем измельченными грецкими орешками и с удовольствием кушаем.

Смотрите также
	Салаты с креветками Салат-коктейль с креветками, салат из креветок с мандаринами, кревет ...		Салат Мимоза На первый взгляд кажется, что салат Мимоза легко приготовить, но, ка ...
В разделе Салаты
	Салаты с кальмарами Салаты с кальмарами, самые интересные рецепты приготовления кальмаро ...		Салат « София» Продукты:1 авокадо100 г зернышек кукурузы из консервов2-3 салатных л ...