Ингредиенты для соуса Айоли

4–5 долек чеснока
200 г. оливкового масла
2 желтка
20 - 30 г. лимонного сока
черный молотый перец
1/4 чайной ложки соли без верха

Приготовление соуса Айоли

Чеснок пропустить через пресс или потереть на мелкой терке, смешать с желтками яиц и лимонным соком, посолить и поперчить.
Все время взбивая вливать очень тонкой струйкой оливковое масло.
Лимонный сок можно заменить белым винным уксусом и перед подачей лучше охладить.

Существует много разновидностей соуса айоли. В дополнение к основным ингредиентам добавляют горчицу, красный острый перец, пюре авокадо или яблока. Традиционный рецепт айоли используется главным образом к рыбным блюдами, тушеным и вареным овощам. Другие разновидности соуса хорошо подходят к блюдам из жареного или запеченного мяса и дичи.

Смотрите также
	Соус Тартар Популярный во всем мире соус тартар традиционно подают к рыбе – варе ...		Рецепт курицы Каччиаторе под кисло-сладким томатным соусом Нам потребуется (на 2 порции):1 ст.л. оливкового масла4 куриных бедр ...
В разделе Соусы
	Соевый соус Состав соевого соусаСоевый соус — один из основных компонентов азиат ...		Рецепт креветок в чесночном соусе Нам потребуется:0, 5 кг креветок5 зубчиков чеснока10 ст.л. соевого с ...

http://slando.ru/volokolamsk/ бесплатные объявления в Волоколамске.