В Лигурии аналогом спагетти являются Trenette [тренетте].

Вам потребуется на 4 порции:
1 большой пучок базилика
50 г тертого пармезана
2 ст. л. очищенных кедровых орехов
400 г спагетти или тренетте
3 зубчика чеснока
125 мл оливкового масла
соль по вкусу

Время приготовления: 30 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 710 ккал


Приготовление:
Песто: листочки базилика оборвать с веточек. В сковороде без масла слегка обжарить кедровые орехи. Положить в миксер базилик, чеснок и кедровые орехи, посолить и измельчить до пастообразного состояния.
Песто переложить в миску, добавить оливковое масло и пармезан и хорошо перемешать.
Налить в кастрюлю 2-3 л воды, посолить, довести до кипения. Спагетти положить в кипящую воду и варить al dente (см. Правила варки пасты). В песто добавить несколько ложек воды, в которой варились спагетти.
Спагетти перемешать с 3/4 песто. Подавать, полив оставшимся песто.

Совет:
Для песто нужно обязательно взять зеленый базилик, а не фиолетовый, который продается на наших рынках. Посадите базилик в горшке на подоконнике, и у вас не будет проблем с приготовлением многих итальянских блюд. Итальянский пармезан можно заменить литовским пармезаном или другим твердым ароматным сыром. Спагетти можно заменить букатини или другими видами длинной пасты из твердых сортов пшеницы (на упаковке должно быть написано: Pasta di semola di grano duro).

Смотрите также
	Спагетти с соусом из оливок и каперсов Вам потребуется на 4-6 порций:500 г помидоров1/2 пучка петрушки100 ...		Уголки с начинкой из пармезана Вам потребуется на 4 порции:Для теста:500 г муки4 яйца1/2 ч. л. соли ...
В разделе Паста
	Спагетти со шпиком и яйцами Вам потребуется на 4-6 порций:100 г шпика100 г тертого пармезана3 ст ...		Равиоли с лимоном Вам потребуется на 4 порции:Для теста:300 г муки + мука для раскатыв ...

каталог запчастей фольксваген таурег - сайт новостей. каталог запчастей фольксваген: заметки.