Чего-то захотелось мне сегодня чего-нибудь вкусненького, решила испечь печение которое делала мне еще моя бабушка. Так же спешу поделиться этим рецептом со своими преданными постоянными читателями. Я выросла с этим печеньем и была очень рада что смогла отыскать его в бабушкиной поваренной книге. Это старинное печенье очень вкусное и как говориться тает во рту а не в руках
Рецепт требует немного усердия, но я могу гарантировать конечный результат того стоит!

Итак для приготовления этого печенья нам потребуется:

3 стакана просеянной муки
2 яичных белков, слегка взбитых
1 чашка пекана (можно любыми другими орехами обойтись, в этот раз я использовала грецкие), очень мелко нарезанного
1 стакан сметаны
1, 5 стакана сливочного масла, размягченного
1/2 стакана гранулированного сахара
1/2 чайной ложки корицы

Способ приготовления:

1. В небольшой миске смешайте орехи, корицу и сахар. Миску отложите пока она нам больше ненужна.
2. В миске среднего размера просейте муку. Добавляйте муку в масло до тех пор, пока смесь рыхлая, после этого добавьте сметану.
3. Сделайте тесто руками или перемешивая ложкой, после того как все смешается положите тесто в фольгу и поместите его в холодильник примерно на 6 часов (или на ночь).
4. Разделите тесто на 4 равные части (оно будет мягким и липким). Возьмите одну часть, а остальные поставьте обратно в холодильник.
5. Обсыпьте стол мукой и немного сахаром. Раскатайте тесто в блин диаметром примерно 20 см, при этом пышка должна получиться довольно тонкой.
6. Возьмите тарелку примерно 20 см в диаметре и обрежте по ней получившуюся пышку, обрезки можно положить обратно в холодильник.
7. Намажьте пышку взбитым яйцом и посыпьте сверху орехами или другой начинкой.
8. Используя нож для пиццы или обычный нож, разрежьте круг на 8 клиньев.
9. Скрутите каждый клин в трубочку начиная с широкого конца. Разместите получившиеся печенюшки на противне, на расстоянии примерно в 2.5 см друг от друга.
10. Повторите тоже самое с оставшимся тестом и обрезками.
11. Выпекайте печенье в прогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут (или пока печенье не станет светло-коричневого цвета).
12. Вытащите печенье из духовки и дайте ему остыть. Хранить его можно примерно 2 недели в плотно закрытой банке (но лично я думаю, что до хранения у Вас не дойдет и съестся печение гораздо раньше).

Смотрите также
	шоколадное ореховое печенье Существует множество рецептов приготовления шоколадного орехового пе ...		Пончики из картошки Я очень люблю есть что-нибудь печеное или жаренное, но к сожалению э ...
В разделе Выпечка
	Шоколадное печенье Данный рецепт можно приготовить либо с использованием порошка какао ...		Воздушные сливовые пирожные Ингредиенты:300 г замороженного слоеного теста 1 яйцо Для начинки: 3 ...

Я нашел это же смешные картинки на http://fufel.info сохраню на память.