Ингредиенты: 250 г потрохов; 200 г репчатого лука; 2 столовые ложки сливочного масла или топленого куриного жира; 250 г помидоров; 2 столовые ложки риса; 3 столовые ложки сметаны; 2 яйца.


Обработанные потроха сварить до полуготовности. Затем вынуть из бульона, очистить от косточек и порезать на мелкие кусочки. Лук мелко нарезать и обжарить в масле или топленом курином жире до золотистого цвета. Туда же положить нарезанные потроха, все хорошо подрумянить на огне, добавить очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры. Тушить все вместе, часто помешивая, на среднем огне до тех пор, пока масло не покраснеет. Затем сложить в чашу для риса, залить бульоном, вскипятить, всыпать рис и варить до готовности.
Перед подачей на стол заправить сметаной, смешанной с яичными желтками. Суп не должен быть слишком горячим, так как желтки могут свернуться.

Смотрите также
	Томатный суп с мясными клецками Существуют разнообразные суповые заправки. Какую вы выберите при при ...		Осетинский пирог «Фыджын» – пирог с мясом Продукты:мука пшеничная высшего сорта,дрожжи, соль, молоко,яйцо,Начи ...
В разделе Первые блюда
	Суп со сладким перцем Если при приготовлении супов специи добавить в раскаленное расти ...		Суп со шпинатом Кулинарная книга «диких» хозяек предлагает вам оригинальные рецепты ...

ортопедическая подушка для новорожденных