Рецепт торта юбилейный
Ингридиенты для приготовления юбилейного торта

Тесто:

мука -120 г,
яйца
цедра 1 лимона,
разрыхлитель — 1/2 пакетика,
масло сливочное — 70 г,
ванильный сахар — 1 пакетик.


Суфле:

сливки — 250 г,
конфитюр абрикосовый — 100 г,
компот мандариновым желатин — 15 г.
йогурт апельсиновый — 125 г.

Сироп:

сахар -вода — 50 г,
коньяк 50 г,
кофе растворимый


Отделка:

сливки — клубника — 4 шт.
шоколад — 100 г.





Рецепты приготовления юбилейного торта
Яйца вылить в кастрюлю, добавить сахар, натертую на крупной терке цедру лимона, взбивать до тех пор, пока масса не станет пышной, стойкой.

Муку соединить с разрыхлителем, просеять. Масло растопить, остудить.

Добавить во взбитые яйца муку, перемешать, влить масло и снова аккуратно перемешать.

Дно формы застелить пергаментной бумагой, выложить в форму тесто, выпекать в разогретом жарочном шкафу при температуре 180 °С 45 мин

Выпеченную заготовку разделить на 3 части по горизонтали.

Приготовить суфле. Взбить сливки в пену. Желатин замочить холодной водой, растопить, к сливкам добавить абрикосовый конфитюр, йогурт и в конце влить желатин. Все хорошо перемешать.

Сварить сироп, всыпать растворимый кофе, остудить, влить коньяк.

Первую лепешку смочить сиропом с помощью кисточки. Смазать суфле, разложить по круг мандарины из компота. Покрыть вторым коржом, смочить его кофейным сиропом, смазать суфле и по кругу также уложить манда­
рины. Накрыть третьим коржом. Обмазать весь торт оставшимся
суфле.

Шоколад растопить на водя ной бане, вылить на торт, поверхность разровнять с помощью ножа. Дать шоколаду застыть.

Взбить сливки, наполнить ими кондитерский мешочек, отса­
дить бордюр по низу и по верху торта. Наметить 8 точек на торте,
крест-на-крест. Отсадить неболь шие вертушки, уложить на них по­
ловинки ягод клубники.


С помощью бумажного паке тика со сливками сделать над пись.

Смотрите также
	Торт Колейдоскоп Рецепт торта колейдоскопИнгридиенты для приготовления тортаБисквит:я ...		Овсяное печенье Рецепт овсяного печеньяИнгридиенты для приготовления овсяного печень ...
В разделе Выпечка
	Торт банановый Рецепт бананового тортаИнгридиенты для приготовления бананового торт ...		Песочное печенье Рецепт песочного печеньяИнгридиенты для приготовления песочного пече ...