Время приготовления десерта: 150 мин
Калорийность одной порции десерта: 59 ккал
Количество порций десерта: 4

Что нужно для приготовления десерта:
700 г яблок
8 г желатина
2 яичных белка
1 ст. л. кокосовой стружки
ванилин на кончике ножа
сахар по вкусу

Рецепт приготовления десерта: что делать

Желатин залить холодной кипяченой водой (1/2 стакана) и оставить до набухания (примерно на 20 мин.). Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть на крупной терке.

Натертые яблоки положить в кастрюльку и поставить на небольшой огонь. Яблоки тушить, периодически помешивая, в течение 10-15 мин.

Тушеные яблоки протереть через сито или взбить в блендере.

В теплое яблочное пюре ввести набухший желатин и слегка взбить все вместе.

Белки взбить до получения белой пышной пены, затем постепенно добавить по вкусу сахар.

Полученную белково-сахарную массу положить в охлажденное яблочное пюре с желатином, добавить ванилин и аккуратно перемешать до получения однородной массы. Приготовленный самбук разложить в формочки или кре-манки и поставить в холодильник на 2 ч для охлаждения. Перед подачей вынуть самбук из формочек и посыпать сверху кокосовой стружкой (разложенный по креманкам самбук перекладывать не нужно, достаточно украсить его сверху кокосом или долькой яблока).

Самбук - это воздушный желированный десерт на основе взбитых яичных белков. В рецептуру самбуков входят предварительно измельченные фрукты или ягоды, приправленные сахаром и специями.

Совет к рецепту десерта:
Этот десерт можно подкрасить соком ярко окрашенных ягод, например соком черной смородины, брусники или клюквы. В состав десерта можно ввести молотую корицу - ее вкус и аромат хорошо сочетаются со вкусом яблока.

Смотрите также
	“Груши в шоколаде” Время приготовления десерта: 40 минКалорийность одной порции десерта ...		Ванильный десерт со сливами Время приготовления десерта: 25 минКалорийность одной порции десерта ...
В разделе Десерты
	Брусничная шарлотка Время приготовления шарлотки: 150 минКалорийность одной порции шарло ...		Десерт из крыжовника с кукурузными хлопьями и йогуртом Время приготовления десерта: 20 минКалорийность одной порции десерта ...

Автомобильный инструмент - Компрессометр. Измерительное оборудование.