Продукты:

Маринад:
3 ст л Дижёнской горчицы (я брала крупного помола)
2 ст л пасты тамаринда или гранатового концентрата или лимонного сока
3 ст л мелко рубленного чеснок
цедра 1 апельсина и сок ½ апельсина
1 ч л молотого кумина
½ ч л молотой корицы
½ ч л хлопьев красного перца или паприки
1 ч л крупной соли
1 ч л молотого чёрного перца

Баранья ножка без кости (около 2 кг)
2 ст л оливкового масла

Смешать все ингредиенты для маринада и хорошо обмазать этой смесью мясо.

Положить баранью ножку в пакет и поставить в холодильник мариноваться на 2-4 часа или дольше (за 1 час до запекания достать мясо из холодильника).

Прогреть духовку то 200°C/400°F.

Достать мясо из пакета, завернуть рулетом и завязать жгутами.
Положить в неглубокую форму для запекания, полить оливковым маслом .

Запекать 1-1 ½ часа или до желаемой готовности (температура готовой баранины 65°C/145°F-150°F).
Если мясо будет сильно зажариваться, накрыть фольгой.

Достать мясо из духовки, накрыть фольгой и оставить на 20 минут перед тем как нарезать.

Баранину также можно запечь в пакете для запекания (180°C) или на гриле, не обвязывая жгутами.

Подавать с запечённым картофелем или другими запечёнными овощами.

Приятного аппетита.

Смотрите также
	Мантапур Продукты:говядина — 500 гвода — 6 стакановлук репчатый — 2 шт.масло ...		Вонтоны или жареные пельмени по-китайски Продукты:1 ½ чашки молодой телятины2 стебля зелёного лука, поре ...
В разделе Вторые блюда
	Мясные тефтели в картофельном тесте Тесто:100 мл картофельного пюре в порошке500 мл мука200 г маргарин ...		Фалафель Продкты:чашка сухого нута (chick peas, garbanzo beans)? чашки наре ...

Удивите своего мужчину - подарок мужчине.